Базираната във Вирджиния бирария и заведение за бургери отваря врати в Уест Енд на Грийнвил > GSA Business


Заведението за бургери и бира на Джак Браун отвори врати в Уест Енд в Грийнвил.

Заведението за бира и бургери на Джак Браун е роден от мечтата на двама най-добри приятели от детството, Арън Лудвиг и Майк Сабин. Когато Лудвиг и Сабин растяха, те често говореха за отваряне на собствен бар един ден.

Бързо напред, Лудвиг е прекарал 15 години в управление на магазин за ски и сноуборд в Харисънбърг, Вирджиния, докато Сабин е прекарал 20 години в ресторантьорската индустрия в Саут Бийч Маями. През 2008 г. двойката решава да проучи собственото си начинание, водещо до откриването на първото им място в Харисънбърг през 2009 г.

Менюто е „умишлено просто“ и Jack Brown’s не се опитва да угоди на всички вкусове.

Например, нито един от бургерите не идва с маруля и домат, а със собствена уникалност на други дресинги, докато се гордее с разнообразие от всички стилове крафт бира от цял ​​свят.

„Аарон и Майк проектираха бара, в който биха искали да се мотаят, и тъй като израснаха като приятели по алкохол, това не беше твърде трудна задача“, според уебсайта му.

Jack Brown’s има още едно местоположение в Южна Каролина, в Колумбия.

Местоположението на Грийнвил на ул. Августа 19, апартамент H, е 16-тото, което отваря врати, а решението на Джак Браун да стъпи на добре известната „кулинарна сцена“ на общността не беше прибързано решение или лесен подвиг.

Когато основателите решаваха да отворят локация в Грийнвил, това беше град начело в техния списък преди повече от 10 години, каза Саманта Суит, генерален мениджър на Jack Brown’s Beer & Burger Joint.

„За съжаление, сделките се провалиха по това време и те се насочиха към други неща, но сега идеята премина пълен кръг“, добави Суит. „Това беше значимо преживяване за основателите. Това е кулинарна сцена и хората тук ценят добрата храна. Искахме да дойдем в друга общност, където ще имаме тази култура и признателност.“

Най-уникалното в ресторанта е, че го поддържат просто, каза Суит.

Бургерите на Джак Браун се приготвят със 100% американско говеждо Wagyu, добито от семеен бизнес, притежаван и управляван в Бойзи, Айдахо, Snake River Farms, което е свободно пасище. Sweet каза, че използват само този дистрибутор за своето говеждо месо и резултатът е богато и ароматно изживяване от фермата до масата.

„Ние правим това, което правим много добре с нашето малко ексклузивно меню, а качеството на съставките е несравнимо“, добави тя. „Ако не получим конкретни продукти, тогава не ги продаваме, защото не се установяваме. Всеки бургер е ръчно изработен и има свой вкусов профил.“

Заведението за бира и бургери официално отвори врати в понеделник и постигна „огромен успех“, каза Суит.

„Беше претъпкан и трябваше да чака по-голямата част от деня“, добави тя. „Беше голям първи отворен ден.“

По време на тези трудни икономически времена, особено в ресторантьорската индустрия след пандемията, Суит каза, че способността им да се адаптират и да останат верни на своята мисия ги отличава.

„Ние не оставаме същите, защото това е, което винаги сме правили“, каза тя. „Ние коригираме услугите си и въпреки че все още се борим с недостига на продукти, вместо това правим нещата от нулата и правим собствена автентична, органична опция, която не намалява качеството на нашата храна. Приемаме всеки ден такъв, какъвто идва, и правим това, от което се нуждаем, за да постигнем целите си.“

Свържете се с Krys на 864-640-4418.





Source link